料理すること、食べること。管理栄養士 廣野沙織のブログ

科学的に美味しく料理をつくる方法と、食べ物の栄養効果について、レシピ付きで分かりやすく解説しています。

海坊主Barで料理を出したよ!

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昨日は友達でお坊さんの「海野」くんが、「海」をコンセプトにしたお店で、 「海坊主Bar」を開きました!(祝)

私は料理を担当したので、その様子を紹介したいと思います!

 

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バーカウンターでお坊さんがお悩みを聞いてくれるといったコンセプトのもと、ドリンクは海野くん(通称海ちゃん)が作ってくれます。

後ろにこっそり見えるのは、同じくフリーランス管理栄養士の峰奈津季(峰ちゃん)で、一緒に料理を担当。

 

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料理のメニューは全部で9品。肉やお魚などを使わない精進料理をベースにしたお寺のご飯を中心に、管理栄養士二人が考案しました!

 

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イチオシはお寺カレー。

お肉の代わりに厚揚げを使用し、野菜やきのこたっぷり。ルーは使わず、トマトベースに小麦粉とスパイスで作り上げます。

久々の大量調理!

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定番、シンプルで食べたくなるポテトサラダや・・・

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細切りたくあんの和え物。

細切りにしたたくあんと紫蘇をごま油でさっと和えています。仕上げの白ごまで風味豊かに。なんだか箸が止まらないと好評でした!

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体に優しい料理が並び、家庭の食卓っぽさもあり、お酒も楽しめて、お坊さんがいて・・・他にはない雰囲気でした!

 

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お客さんと一緒にぱしゃり。

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最後にスタッフで!

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今回が初開催で、次回からも月に1日だけオープンします!

 

基本的にはスタッフの知り合いをお呼びしていますが

行ってみたい!気になる!という方はお問い合わせフォームよりご連絡ください♪