料理すること、食べること。管理栄養士 廣野沙織のブログ

科学的に美味しく料理をつくる方法と、食べ物の栄養効果について、レシピ付きで分かりやすく解説しています。

築地の美味しいものたち

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三連休初日の今日、朝早くから友人と築地に行ってきました!

 

目的は、美味しいものを食べながら、お土産も買いながら、友人は出刃包丁を買うというもの。

 

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朝から猛烈な暑さにも関わらず、ものすごい人!

土曜日はやはり混みますね。

 

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美味しそうなお魚ばかり!

 

お魚以外にも、色々な築地名物、見て・食べて楽しみました!

 

名物卵焼きや

 

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変わり種のいなり寿司

 

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佃煮屋さん

 

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西京漬けのお店。

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珍しいホタテの西京漬け!思わず買ってしまいました。

 

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ここの鶏肉屋さんは、友人に「鶏むね肉が本当に美味しい!」と教えてもらい、これまた購入!

 

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友人は、無事出刃包丁も変えました^^

良い包丁を買ったら、さばくために魚を買っちゃいそうですね!笑

 

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家に帰ってからは、買ったものでごはん。

 

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先ほどのお店で買ったサワラとホタテの西京漬けは、焦がさないようにじっくりと焼きます。

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しょっぱくなく、味噌の旨味が絶妙に与えられている、そんな感じです。サワラやホタテ自体が非常に美味しい!

 

マグロの中落とタマネギで作られた「マグロメンチカツ」、

夏らしい「もろこし揚げ」、

先ほどのお肉屋さんの「鶏むね肉の照り焼き」

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鶏むね肉は、たしかに美味しい。。

全然パサついてなくて、しっとりしているんです。火の通し方もすごく上手なんだと思います!

 

久々に行った築地でしたが、やはり楽しいですね!

よい休日でした~♪