料理すること、食べること。管理栄養士 廣野沙織のブログ

科学的に美味しく料理をつくる方法と、食べ物の栄養効果について、レシピ付きで分かりやすく解説しています。

梅雨が旬のイサキは卵も美味しい!

 

 

梅雨入り早々、今日は台風の影響で雨風が強かったですね!

大好きな合羽橋へ色々とアイテムを調達しに行き、その後はレシピ用の食材を購入したりと、雨の中外を動き回った一日でした。

 

 

そんな中、スーパーで見かけた旬のお魚「イサキ」。

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イサキの旬は、5~7月ごろですが、最も美味しいのは梅雨の時期と言われています。

「梅雨イサキ」なんて言葉もあるくらいです。まさに今が食べごろ!

 

お魚の味がしっかり楽しめる塩焼きにすることに。

 

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 イサキは卵も美味しく食べられるんです!

 さっと茹でて塩やポン酢をかけていただきます。

 

 

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雨が続く日々でも、旬の食材を楽しめば気分も晴れやかですね☆

 

イサキはこの時期とってもオススメなので、ぜひお試しください!

 

 

今週のお題「雨の日の過ごし方」